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美味水煮肉片1

发布时间:2018-10-11 21:48:36 编辑:笔名

主料

猪肉 :适量豆芽 白菜 等蔬菜 :适量 鸡蛋 :适量

辅料 淀粉 :适量豆瓣酱 :适量干辣椒面 :适量花椒 姜 :适量

具体步骤步1. 姜分两半一半切片,一半切末待用。猪肉切薄片加入盐、花椒、姜末,淀粉、蛋清拌匀腌制待用。一个盆子待用(用来装菜的)第二步2. 其他蔬菜按照菜性采取相应措施,例如豆芽一烫就熟直接铺盆底就好。像莴笋土豆这些根茎类的就切片待用,菌菇、蔬叶类的就手撕成片条待用第三步3. 锅内入少量油烧热,入盐、较易熟的菜品(譬如:白菜、莴笋叶神马的)略炒断生出锅铺到盆子里第四步4. 锅内再入油烧热,入豆瓣、姜片小火慢炒至油红旺旺的并且飘出香味儿,入水预估能没过所有食材的量第五步5. 转大火煮沸后下入需要煮的菜品,煮至蔬菜成熟水沸状态入肉片煮30s-60s果断关火装盆撒干辣椒面、花椒粒第六步6. 锅入油,大火烧旺关火,将锅内旺油均匀浇洒在菜盆内,搞定了就开吃

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