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家常宴客菜茅台黄焖鸭的做法

发布时间:2019-05-14 22:28:02 编辑:笔名

用白酒做菜其实不是什么新奇事,但要有用茅台做菜,是不是是很少见呢?茅台做菜会比其它酒更加醇香诱人,把鸭肉的肉香发挥得淋漓尽致。

材料:鸭子半只、红椒80克、青椒80克、茅台酒30克、青蒜100克、

调料:姜、蒜、花椒、蚝油、糖、生抽均适当

茅台黄焖鸭的做法:

1、把鸭子洗净,切成块,冷水下锅,放入10几粒花椒可去除鸭子的腥味,到8成熟,就能够捞出。

2、红椒、青椒切成块、青蒜切成段。

3、锅中放少量油,放入姜、蒜爆出香味,倒入8成熟的鸭块翻炒。

4、然后倒入茅台酒,翻炒1分钟。

5、调入蚝油、糖、生抽,可加少许清水。

6、再下红椒、青椒块、青蒜段,翻炒炒匀便可出锅。

小贴士:鸭子煮至8成熟,炒时缩短时间,尽可能保存茅台酒的香气。

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